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T65 Label Rouge-Baguettemehl

6,99


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ZITAT

“ Ohne Ascorbinsäure! ”

- schellikocht.de

Moulins Bourgeois, Verdelot


Das mit diesem Mehl gebackene Brot darf sich traditionell französisches nennen. Geeignet für Langzeitführungen entwickelt es ein mit deutschem Mehl nicht gekanntes Aroma. Im Ofen bäckt es bei gleicher Temperatur dunkler aus und hat eine cremefarbene, ganz leicht süssliche Krume. Es ist nach französischer Lesart als Mehl für Traditionsgebäck ohne Zusatzstoffe, insbesondere ohne Ascorbinsäure.

Die T65 Bio Variante gibt es hier: