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Teigwanne mit Deckel, 10l, 400x300x180mm

27,99


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ZITAT

“ Ideal um Zuhause auch größere Mengen Teig ruhen zu lassen. Aus der deutschen Backstube, lebensmittelecht, aus Polypropylaen. ”

- schellikocht.de

Die neue, grössere Teigwanne musste sich harten Tests unterziehen:
Warum noch eine, neben der exzellent funktionierenden, französischen, die beste Voraussetzungen für auch äusserlich ansprechende französische Brote, Ciabatta, Kleingebäck im anspruchsvollen häuslichen Bereich mitbringt?
Nun, wie die kleinere Schwester lässt sie sich im Kühlschrank parken. Und schafft 3kg Mehl für über 5kg Teig. Wer also in größeren Projekten denkt oder mehr Backfläche zur Verfügung hat: In dieser Teigwanne mit Deckel aus dem Profibereich  entwickeln sich die Teige perfekt, Das Abstechen regelmäßiger, kissenförmiger Vorstufen für die heimische Baguette- oder Ciabattaproduktion mit großer, wilder  Porung wird mit so einer Wanne überhaupt erst möglich.
Ein befreundeter Bäcker rührt darin seine Sauerteigvorstufen an.

Zu testen in unseren Backkursen, wo sie sich regelmäßig bewährt.

Maße innen: HxBxL 16x24,5x40cm
Maße aussen: HxBxL 18x30x43cm
für Lebensmittel, PE, RAL A14