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Sonnengetrocknete Tomaten

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ZITAT

“ Sizilianische Bio-Flaschentomaten durch Salz und Sonne konserviert. ”

- schellikocht.de

Getrocknete Tomaten halte ich für einen genauso wichtigen Grundbestandteil einer guten Küche wie etwa Essig oder Senf. Eine gleichbleibend hohe Qualität zu einem annehmbaren Preis ist in meiner Umgebung selten zu finden. Diese sizilianischen Bio-Tomaten sind sonnengetrocknet, von weicher Konsistenz und bestechen durch ihr volles, fruchtiges Aroma. Im Pesto rosso kommen sie in Gänze zur Geltung, püriert in Bratensaucen halte ich sie für deutlich besser als Tomatenmark. Die Saucen werden vielschichtiger, runder. Nicht zuletzt sind sie in feine Streifen geschnitten eine wunderbare Ergänzung im pikanten Weisse-Bohnen-Rindfleisch-Salat.

INHALTSSTOFFE
  • Tomaten
  • Salz