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T65 Baguettemehl Organic

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ZITAT

“ Hochwertiges, französisches Baguettemehl für typisch französisches Brot, Baguette. In Paris auf Wettbewerben mehrfach ausgezeichnet für Geschmack, Aussehen, Volumenentwicklung, Standfestigkeit bei langer, kühler Teigführung. ”

- schellikocht.de

Für die Franzosen steht beim Essen der Geschmack ganz weit vorn- ob das Produkt auch ein Bio-Zertifikat besitzt, ist häufig zweitrangig. Umso mehr erstaunt dieses Mehl, mit dem regelmäßig in Pariser Wettbewerben Preise gewonnen werden. 
Von unserer französischen Mühle aus der Ile de France, Verdelot, Moulins Bourgeois. Zu verwenden wie das T65-Label Rouge Mehl aus dieser Mühle. Durch die deutlich höhere Wasseraufnahme als deutsche Mehle es vermögen: feucht in der Krume, lange frisch.