Aquaposa
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Aquaposa (250g)

4,49 

inkl. 7 % MwSt.

Grundpreis:

17,96  / kg

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Vorrätig

Aquaposa ist ein Gemisch aus Pflanzenfasern, das die Frischhaltung & Wasseraufnahme von Teigen auf einfachste Weise deutlich steigert! Universell für alle Mehle einsetzbar- Geschmacksneutral und viel einfacher als ein Kochstück (der bisherige Goldstandard) handzuhaben! Dinkel profitiert am deutlichsten, weil seine Wasserhaltung nur schwach ausgeprägt ist.

Beschreibung

Aquaposa ist ein Gemisch aus Pflanzenfasern (Flohsamenschalen, Hafer), das die Frischhaltung & Wasseraufnahme von Teigen verbessert. Universell für alle Mehle einsetzbar.

Für überzeugte Dinkelbäcker eine große Hilfe: Durch diese geschmacksneutralen, gesunden, gemahlenen Pflanzenfasern lassen sich auch zuvor weiche Dinkelteige einfachst zu schönsten Broten formen und -anders als bei der Zugabe von Kochstücken- bleibt die komplette Kleberstruktur für den Aufbau der Krume verfügbar. Die Brote bleiben lange saftig und bei entsprechender Handhabe mit wunderbar wilder, unregelmäßiger Porung. 

Das gilt selbstverständlich auch für weiche Weizenteige, etwa bei Ciabatta-Rezepten mit deutschem Mehl: mit einer Zugabe von bis zu 5% (Aquaposa auf Mehl) schafft man bei gleicher Teigkonsistenz maximal 100g Wasser mehr in ein Brot von 1kg Mehl. 

Also ein Sprung der Teigausbeute von 170 auf 180. Das sind tatsächlich Welten und zeigt die Kraft dieses natürlichen Zusatzstoffes.

Zusätzliche Information

Gewicht 0,3 kg
Salz

0,02 g

Eiweiß

11,2g

* davon Zucker

4,5g

Kohlenhydrate

62g

* davon ges. Fettsäuren

0g

Fett

1,5 g

Preis pro 1000g/1000ml

18.00€

Brennwert

1300kJ / 311kcal

Nährwerte

pro 100gr

Inhaltsstoffe

Roggenmehl, Weizenmehl, Pflanzenfasern (Psyllium, Dinkel, Hafer, Ascorbinsäure)

MHD

ca. 8-12 Monate nach Lieferung

Hersteller

bongu

Lieferzeit

2-3 Tage