Dinkelruchmehl nach Schweizer Tradition
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Dinkelruchmehl nach Schweizer Tradition (2kg)

8,99 

inkl. 7 % MwSt.

Grundpreis:

4,50  / kg

Lieferzeit: 2-3 Werktage

Vorrätig

Bester Oberkulmer Rotkorn-Dinkel aus dem Kraichgau. Type 1100 Ruchmehl, d.h.: mit besonderer, schweizer Mahltechnik, um eine Teigerweichung zu vermeiden. Diese Sorte ist geschmacklich führend und ausgezeichnet verträglich. Mehl-Qualität durch penible Schweizer Mühlentechik und Schweizer Mühlen-KnowHow. Einfach zu verarbeiten-in der Nase wunderbar erdig-blumig!

Beschreibung

Mit bester Schweizer Mühlentradition ermahlen das Original-Mehl- für traditionelle Dinkel-Ruchmehl- Brote.

Dieses Dinkelruchmehl zeichnet sich in der Nase aus durch hochsommerliche Düfte auf dem reifen Dinkelfeld, trocken, erdig-blumig zu Beginn, im Nachgang kommen noch Joghurt-Topfenaromen dazu. Sehr sauber und vielversprechend. Es lässt sich gut verarbeiten, nimmt das Wasser begierig auf! Und freut sich, wie jedes Dinkelmehl über Deine helfende Hand: ein Aufziehen des Teiges stabilisiert ihn merklich und spornt auch die Fermentation an. Das Dinkel-Kochstück hat sich in der Dinkelbäckerei als Goldstandart durchgesetzt, um ein sogenanntes “trockenbacken” zu vermeiden. Dadurch wird die Frischhaltung immens verbessert.

Der Begriff “Ruchmehl” ist nicht geschützt- aus diesem Grund grassieren in Deutschland alle Qualitäten- und davon unabhängig zu beliebigen Preisen. Vertrauen Sie Ihrem Geschmack! Wir arbeiten mit ca. 10 Sterneköchen zusammen, ständig um die beste Qualität ringend. Jedes Mehlmuster durchläuft sozusagen ein aufwändiges Assessment-Center-Verfahren bei der Bewerbung um einen Platz bei bon’gu.

Inhalt: reines Dinkelmehl ohne Zusätze

Zusätzliche Information

Gewicht 2,2 kg
Salz

0,02 g

Eiweiß

13g

* davon Zucker

1,4g

Kohlenhydrate

67g

* davon ges. Fettsäuren

0,3 g

Fett

1,8g

Preis pro 1000g/1000ml

4.50€

Brennwert

145kj / 347kcal

Inhaltsstoffe

Dinkel

MHD

8-12 Monate nach Lieferung

Hersteller

bongu

Lieferzeit

2-3 Tage