Dinkelruchmehl nach Schweizer Tradition (2kg)
Bester Oberkulmer Rotkorn-Dinkel aus dem Kraichgau. Type 1100 Ruchmehl, d.h.: mit besonderer, schweizer Mahltechnik, um eine Teigerweichung zu vermeiden. Diese Sorte ist geschmacklich führend und ausgezeichnet verträglich. Mehl-Qualität durch penible Schweizer Mühlentechik und Schweizer Mühlen-KnowHow. Einfach zu verarbeiten-in der Nase wunderbar erdig-blumig!
Mit bester Schweizer Mühlentradition ermahlen das Original-Mehl- für traditionelle Dinkel-Ruchmehl- Brote.
Dieses Dinkelruchmehl zeichnet sich in der Nase aus durch hochsommerliche Düfte auf dem reifen Dinkelfeld, trocken, erdig-blumig zu Beginn, im Nachgang kommen noch Joghurt-Topfenaromen dazu. Sehr sauber und vielversprechend. Es lässt sich gut verarbeiten, nimmt das Wasser begierig auf! Und freut sich, wie jedes Dinkelmehl über Deine helfende Hand: ein Aufziehen des Teiges stabilisiert ihn merklich und spornt auch die Fermentation an. Das Dinkel-Kochstück hat sich in der Dinkelbäckerei als Goldstandart durchgesetzt, um ein sogenanntes "trockenbacken" zu vermeiden. Dadurch wird die Frischhaltung immens verbessert.
Der Begriff "Ruchmehl" ist nicht geschützt- aus diesem Grund grassieren in Deutschland alle Qualitäten- und davon unabhängig zu beliebigen Preisen. Vertrauen Sie Ihrem Geschmack! Wir arbeiten mit ca. 10 Sterneköchen zusammen, ständig um die beste Qualität ringend. Jedes Mehlmuster durchläuft sozusagen ein aufwändiges Assessment-Center-Verfahren bei der Bewerbung um einen Platz bei bon'gu.
Inhalt: reines Dinkelmehl ohne Zusätze
| Preis pro 1000g/1000ml | 4.50€ |
|---|---|
| Hersteller | bongu |
| Lieferzeit | 2-3 Tage |
| Salz | 0,02g |
| Eiweiß | 13g |
| * davon Zucker | 1,4g |
| Kohlenhydrate | 67g |
| * davon ges. Fettsäuren | 0,3g |
| Fett | 1,8g |
| Brennwert | 145kj / 347kcal |
| Inhaltsstoffe | Dinkel |
| MHD | 8-12 Monate nach Lieferung |
