Rudolph Roggenmehl (2kg) 997

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Unser helles R 997 Lichtkorn- Roggenmehl eignet sich für ausgesprochen milde Sauerteige und eine gut gelockerte Krume. Aus dem Südwesten Deutschlands.
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Milde und dennoch ausdrucksstarke Fermentation- der deutsche Bäcker läuft diesem Ziel schon lange hinterher. Mit diesem Mehl kommen wir zur erfolgreichen Umsetzung unserer Wünsche. Die helle Ausmahlung eignet sich besonders für Stuten- der Stuten bekommt ein unwiderstehliches Aroma, ein Birnen-Crisp (Rezept gleich Apple-Crisp, Roggen statt Weizen, Birnen statt Äpfel, Nelke zusätzlich) oder helle Mischbrote.
Sauerteigführungen mit dem R997 werden sehr mild und eignen sich auch als ASG für Weizenbrote- eine milde, unerwartet komplexe Aromatik fasziniert den Geniesser. 
Rezeptempfehlung: (R960 ersetzen durch “Rudolf”, R997)

Durch Verzicht auf Zertifikate mit einem sensationellen Preis-Leistungsverhältnis!

https://www.homebaking.at/le-pain-authentique/

https://www.homebaking.at/gassenhauer/

 

Mehr Informationen
Preis pro 1000g/1000ml 3.50€
Hersteller bongu
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Salz 0,01g
Eiweiß 8,8g
* davon Zucker 0,8g
Kohlenhydrate 69g
* davon ges. Fettsäuren 0,2g
Fett 1,5g
Brennwert 1411kj / 333kcal
Inhaltsstoffe Roggenmehl
MHD 8-12 Monate nach Lieferung