Tartes

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Tartes: Von Genuss und Gemeinschaft. Allein der Titel elektrisiert in dieser Zeit! Ein Buch mit Niveau für die Seele der Kochverrückten dieser Welt.

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52 Tartes-Rezepte die einladen, gemeinschaftlich zu geniessen. Allein die vielen Mürbeteig-Variationen zeigen, wieviel Mühe sich das Autorenteam gemacht hat. Mein persönlicher Favorit ist "Der Provinzial", einer süßen Variante mit der völlig unterbewerteten Frangipane-Creme.

Zitat aus dem Rezept "Siciliata":

"Ich kenne viele Rezepte für Orangenkuchen: mit Saft, mit Abrieb, mit beidem, mit Likör und vielem mehr. Aber keins ist so wie dieses, denn hier taucht die gesamte Sonne Italiens in die Tarte hinein. Und zwar deshalb, weil wir die gesamte Orange verwenden, mit allem, was sie uns gibt, ganz und gar die große Vielfalt in all ihren Schichten: Bitter, süß, sauer, ätherisch -von allem ist etwas dabei. Klingt ein bisschen wie das echte Leben? Schmeckt auch so! Ecco che arrivi alla riscossa! Du kommst und rettest meinen Tag!

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Hersteller bongu
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