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Bücher

Brot backen in Perfektion mit Sauerteig
29,95

Damit es sicher funktioniert: bei uns gibt es das Buch mit einer milden Sauerteig-Starterkultur inklusive! Die eigene Sauerteigkultur ist manchmal unwillig- umso besser, wenn man sich auf unsere Profi-Sauerteigkultur verlassen kann und zusammen mit dem Buch hervorragende Brote bäckt!

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Brot backen in Perfektion mit Sauerteig

Brotbackbuch Nr. 3: Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten
34,90

Erfahren Sie alles über die verschiedenen Mehle, ihre Herstellung und Verwendung, Eigenschaften und Besonderheiten beim Backen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Urgetreide und seltenen Getreidesorten; nahrhaft, gesund und mit einer ganz besonderen Geschmacksvielfalt. Mit 70 exklusiv entwickelten Rezepten für Brot, Brötchen und Süßes mit Hefe und Sauerteig, größtenteils reine Vollkornversionen, u.a. mit Dinkel, Emmer, Einkorn, Kamut, Rotkornweizen, Gerste, Waldstaudenroggen und Lichtkornroggen.

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Brotbackbuch Nr. 3: Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten

Brot
39,90

Ein neues Standardwerk. Im Unterschied zu anderen Fachbüchern schreibt hier ein Team von Experten ersten Ranges zu vielen Facetten des Backens- hochkompetent, angenehm leicht zu lesen und immer auf der funktionssicheren Seite. Die Rezepte sind sowohl geschmacklich als auch funktionell stimmig und lassen auch weniger erfahrene Selberbäcker geniale Brote aus dem Ofen ziehen.

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Brot