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österreichischer Schwarzroggen R2500 (Blumenkorn) (1,5kg)-999

österreichischer Schwarzroggen R2500 (Blumenkorn) (1,5kg)

5,49 

inkl. 7 % MwSt.

Grundpreis:

3,66  / kg

Nicht vorrätig

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Das Roggenmehl R2500 ist ein ausgesprochen dunkles, kräftiges Mehl. Es entspricht am ehesten dem deutschen Roggenvollkornmehl ohne Keim feinst ausgemahlen. Es steht für höchste Wasseraufnahmefähigkeit, kräftige, sättigende Roggensauerteigbrote, die ihr Aromaprofil über lange, lange Zeit entwickeln. Achtung: das Mehl ist als aromastarke Zugabe (max. 10-12%) zu Brotteigen geeignet, nicht pur zu gebrauchen. Auch Sauerteige oder Aromastücke profitieren.

Beschreibung

Das Roggenmehl R2500 ist ein ausgesprochen dunkles, kräftiges Mehl. Man stelle sich ein Roggenvollkornmehl mit Kleiezusatz feinst ausgemahlen vor.

Das Roggenmehl R2500 ist ein ausgesprochen dunkles, kräftiges Mehl. Es steht für höchste Wasseraufnahmefähigkeit, kräftige, sättigende Roggensauerteigbrote, die ihr Aromaprofil über lange, lange Zeit entwickeln. Und dabei am ersten Tag anders schmecken als am zweiten…als am dritten, fünften. Aber immer sensationell gut.

Die hier angebotenen Roggen- und Weizenmehle werden vom aktuell besten Bäcker Österreichs verbacken.

Kombinierbar mit Weizenmehlen für kräftige Mischbrote mit feuchter Krume und langer Haltbarkeit, Saftigkeit. Brotgewürz (Koriandersamen, Kümmel, Anis, Fenchelsamen, Bockshornklee…) passt ausgezeichnet in ein solches Brot. Etwas frische Butter und ein paar Fleur de Sel-Flocken auf’s Brot…jede 3-Sterne-Küche kann einem gestohlen bleiben.

Die Forstner-Mühle ist aus drei Gründen unser Partner:

  1. Dietmar Kappl genießt mein uneingeschränktes Vertrauen und bäckt selber mit den angebotenen Mehlen.
  2. Die Forstner-Mühle ist ein traditionsreiches Familienunternehmen, das flexibel auf Kundenwünsche reagiert
  3. Die Struktur ist gesund: Bäcker, Müller und die liefernden Bauern kennen, schätzen und vertrauen sich seit langem.

Zusätzliche Information

Gewicht 1,7 kg
Salz

0,01 g

Eiweiß

9,8g

* davon Zucker

5,8g

Kohlenhydrate

69g

* davon ges. Fettsäuren

0g

Fett

1,5 g

Preis pro 1000g/1000ml

3.60€

Energy

1403kj / 335kcal

Inhaltsstoffe

Schwarzroggenmehl R2500

MHD

8-12 Monate nach Lieferung

Hersteller

bongu

Lieferzeit

2-3 Tage