österreichischer Schwarzroggen R2500 (Blumenkorn) (1,5kg)

Beschreibung

Das Roggenmehl R2500 ist ein ausgesprochen dunkles, kräftiges Mehl. Man stelle sich ein Roggenvollkornmehl mit Kleiezusatz feinst ausgemahlen vor.

Das Roggenmehl R2500 ist ein ausgesprochen dunkles, kräftiges Mehl. Es steht für höchste Wasseraufnahmefähigkeit, kräftige, sättigende Roggensauerteigbrote, die ihr Aromaprofil über lange, lange Zeit entwickeln. Und dabei am ersten Tag anders schmecken als am zweiten…als am dritten, fünften. Aber immer sensationell gut.

Die hier angebotenen Roggen- und Weizenmehle werden vom aktuell besten Bäcker Österreichs verbacken.

Kombinierbar mit Weizenmehlen für kräftige Mischbrote mit feuchter Krume und langer Haltbarkeit, Saftigkeit. Brotgewürz (Koriandersamen, Kümmel, Anis, Fenchelsamen, Bockshornklee…) passt ausgezeichnet in ein solches Brot. Etwas frische Butter und ein paar Fleur de Sel-Flocken auf’s Brot…jede 3-Sterne-Küche kann einem gestohlen bleiben.

Die Forstner-Mühle ist aus drei Gründen unser Partner:

1. Dietmar Kappl genießt mein uneingeschränktes Vertrauen und bäckt selber mit den angebotenen Mehlen.
2. Die Forstner-Mühle ist ein traditionsreiches Familienunternehmen, das flexibel auf Kundenwünsche reagiert
3. Die Struktur ist gesund: Bäcker, Müller und die liefernden Bauern kennen, schätzen und vertrauen sich seit langem.