Steirisches Kernöl (250ml)

100 % traditionelles, steirisches Kürbiskernöl g.g.A. Hinreißendes, am meisten unterschätztes Salatöl.  Nussig mild, sattgrün und zähflüssig – unseres ist seit Jahrzehnten mit Preisen überhäuft. Es ist die Qualität der Früchte und das traditionelle, steirische Stempelpressverfahren, das für den unvergleichlichen Geschmack sorgt. Achtung: wir bekommen frischeste Ware, das Öl sollte kühl gelagert und wie in der Steiermark zu jeder Gelegenheit genutzt und nicht aufgespart werden, weil es frisch am besten schmeckt und durch das traditionelle Verfahren nur maximal 6 Monate MHD vorgesehen sind. Die 500ml reichen bei uns -im nicht steirischen 2 Personen Haushalt- 6 Wochen.

Ein Muss in der Kombination mit Feldsalat (Vogerlsalat), für Coleslaw ein echter Geheimtipp: Er verliert damit die Mayo-Schwere und wird zum gut verträglichen Soulfood.

Rezept 1: Steirischer Feldsalat (Vogerlsalat)

• 300 g Vogerlsalat (=Feldsalat)
• 4 Kartoffeln 
• Senf
• Apfelessig
• Salz
• Knoblauchzehe
• Kürbiskernöl
•  ausgelassene Speckwürfel

Zubereitung

• Kartoffeln kochen, schälen, in Scheiben schneiden und mit Senf, Essig und Salz marinieren.
• den Feldsalat putzen.
• die abgekühlten Kartoffeln mit dem Feldsalat, Knoblauch, Salz und Kürbiskernöl vermischen.
• die Speckwürfel über den Vogerlsalat  streuen.

Während des Abschmeckens nicht alles alleine essen!