Eclats (1kg)

Lieferzeit
2-3 Tage
6,99 €
Inkl. 7% Steuern

Ab sofort in bester Qualität verfügbar: geschrotete, gemälzte Weizenkeimlinge, gleichmäßig groß, leicht geröstet. Für die geniale, sparsame Oberflächenveredlung oder direkt in den Teig. Mancher peppt auch sein Müsli damit auf. Intensiv malzig duftend funktionieren sie auch hervorragend als Brühstück oder im Vorteig: Achtung: aufgrund des optimalen Nährstoffangebotes reift der Teig schneller!

Verfügbarkeit: Nicht auf Lager

Geschrotete, geröstete Weizenkeimlinge aus Frankreich heisst: Beste Müllerqualität, geschmacksoptimiert. Auf dem Brot, Brötchen röstend verbreiten sie beim Backen einen Duft im Haus, der jeden sofort magisch in die Küche zieht. Allein daran erkennt man ihre Qualität. Sie nehmen etwa ihr Eigengewicht an Wasser auf-das sollte bei der Rezeptentwicklung berücksichtigt werden. Sie dienen insbesondere bei einfachen, deutschen Mehlen der Geschmacksverbesserung, aber auch als Futter für die Mikroorganismen. Teiglinge gehen besser auf. Insbesondere geschmacksärmere Manitobamehle -oder das einfache deutsche 550er profitieren besonders von diesen Eclats!

Mehr Informationen
Preis pro 1000g/1000ml 6,99€
Hersteller Moulins Bourgeois
Lieferzeit 2-3 Tage
Salz 0,01g
Eiweiß 26,6g
* davon Zucker 5g
Kohlenhydrate 30,6g
* davon ges. Fettsäuren 0g
Fett 9,2g
Brennwert 1306kj / 312kcal
Inhaltsstoffe Weizenkeimlinge, gemälzt, geflockt
MHD 8-12 Monate nach Lieferung