Das ehrliche, saubere Brot steht für sich. Neben dem Wissen, wie ein gutes Brot zu backen ist, braucht man Komponenten, die den Charakter des Brotes nach eigenen Vorstellungen verändern. Zum Beispiel eine langanhaltende Sättigung, ein besonderer Biss, ein malziges Aroma soll mit ins Gebäck. Dieses Rüstzeug haben wir in der folgenden Kategorie zusammengefasst.