Große Rezeptsammlung. Fleißiger, disziplinierter Vielschreiber mit Sendungsbewusstsein, ohne Schwerpunkt. Frühzeitig gestartet, dadurch häufig zitiert. Durch die Ausblendung internationaler Mehlqualitäten fehlt ein wesentlicher Blick über den Tellerrand. In den ersten Jahren Vorreiter, inzwischen überholt.