3,10 € / kg
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Achtung: die Abfüllmenge hat sich geändert: 2kg sind ab sofort in der Tüte- für den gleichen Preis pro kg! Brot wie früher. Bäckt wie damals, schmeckt wie damals. Unser hell ausgemahlenes (Type1000) und trotzdem außerordentlich aromatisches Roggenmehl. Für milde Roggenfermentation mit typischen, warmen Aromen. Der Sauerteig wird mit diesem Mehl nicht nur mild-komplex auf der Zunge, sondern auch sehr gut triebig, er hilft, die eigene Sauerteigkultur in Schwung zu bringen- bei einem wunderbaren Geschmack!
Unser Champagnerroggen wächst im Elsass im Wasserschutzgebiet – Im Wasserschutzgebiet gelten strenge Vorschriften nicht nur für die Landwirtschaft, geeignete Pflanzen sind robust gegen Witterung und Trockenheit, benötigen keine oder deutlich weniger Dünger. Die alte Sorte “Champagnerroggen” ist gut geeignet für den Anbau auf armen Sandböden und benötigt keine chemischen Mineraldünger, er ist also hervorragend für eine biologische Produktionsweise geeignet. Nutzung: Geschmack roggentypisch und trotzdem mild ist.
Er ist ein Intensivwurzler, seine Wurzeln reichen bis 1 Meter tief. Bei einer frei stehenden Pflanze können die Wurzeln eine Länge von 80 m und die Wurzelhaare eine Oberfläche von 400 Quadratmetern erreichen. Niedergedrückte Halme können sich durch einseitiges Wachstum eines Knotens schnell wieder aufrichten.
| Gewicht | 5,2 kg |
|---|---|
| Salz | 0,01 g |
| Eiweiß | 9,8g |
| * davon Zucker | 5,8g |
| Kohlenhydrate | 69g |
| * davon ges. Fettsäuren | 0g |
| Fett | 1,5 g |
| Preis pro 1000g/1000ml | 3,10€ |
| Energy | 1403kj / 335kcal |
| MHD | 8-12 Monate nach Lieferung |
| Hersteller | bongu |
| Lieferzeit | 2-3 Tage |
