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Hier wird das traditionelle Brothandwerk auf internationaler Ebene gesammelt und verständlich mit genialen Rezepten dargestellt. Sehr persönliches Buch, das ich gern immer wieder zur Hand nehme. Ein gebildeter Bäcker mit Herz schreibt Porträts und Reportagen über bekannte internationale Brotmanufakturen und Bäckermeister.
Tolle, nicht alltägliche Brot-Rezept-Auswahl von nationalen und internationalen Brotsorten – wirklich gute Anregungen. Beispielsweise ein Buchweizen-Baguette, das wunderbar als Begleitung zu Fischgerichten passt.
Wichtige Handgriffe bei der Teigaufarbeitung werden in Photoserien dargestellt. Gut für den Anfänger, der nicht gleich auf YouTube suchen möchte. Sehr empfehlenswert!
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Eine Liebeserklärung an das Brot- Die Welt des Brotbackens in einem Buch
Entdecken Sie die gesamte Vielfalt und die vielen Facetten, die zum traditionellen Brothandwerk dazu gehören. Dieses Brotbackbuch lässt Sie mit stimmungsvollen Fotografien, Geschichten und Rezepten in die Brotkultur eintauchen.
• Abwechslungsreiche Brot-Rezepte: verschiedene Sorten mit Sauerteig, handwerklich perfektioniertes Baguette oder ganz neue moderne Brotsorten – mit ausführlichen und verständlichen Anleitungen gelingt auch Hobbybäcker*innen das perfekte Brot.
• Interessante Reportagen rund ums Brot präsentieren Bäcker*innen, Brotmanufakturen, Geschichten und Brotsorten aus Frankreich, Italien, Deutschland und Amerika.
• Atmosphärisches Layout: Charmante Fotografien erwecken die Passion für die Brotbackkunst zum Leben.
Entdecken Sie Ihre Leidenschaft für das Brot! In diesem umfassenden Brotbuch finden Sie alles, was es rund um Brothandwerk und Brotkultur zu wissen gibt.
Hier gibt es einen Blick ins Buch!
ISBN 978-3-8310-4251-7
September 2021
368 Seiten, 227 x 275 mm, fester Einband (mit Schutzumschlag)
Über 300 farbige Fotos
| Gewicht | 1,85 kg |
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| Hersteller | bongu |
| Lieferzeit | 2-3 Tage |
