Cookies helfen uns bei der Bereitstellung unserer Dienste. Durch die Nutzung von bon'gu erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies setzen.OK
Willkommen Genießer | Einloggen
Ihr Warenkorb : 0,00 €

Summe 0,00 €

T80 Label Rouge
6,99

Unser Goldmehl -es ist das bon'gu-Mehl mit den meisten Medaillen: Mit diesem auf Stein gemahlenen T80 hat Dietmar Kappl, aktuell mit großem Abstand bester Brotbäcker Österreichs, mehrere Goldmedaillen erbacken.

Anschauen

T80 Label Rouge

Elsässer Brötchenmehl
6,99

Entwicklung einer schönen Rösche und hintergründig malziger Noten Hochwertiges Sonntagsbrötchenmehl. Rösche gewinnt man durch weniger Wasser im Teig oder doppeltes backen. Deutsche Bäcker geben in einem Durchschnittsbrötchenrezept 550g bis 600g Wasser auf 1kg Mehl. Für lange (12-24h) Teigführung gut geeignet.

Anschauen

Elsässer Brötchenmehl

Aquaposa
4,49

Aquaposa ist ein Gemisch aus Pflanzenfasern, das die Frischhaltung & Wasseraufnahme von Teigen verbessert. Universell für alle Mehle einsetzbar.

Anschauen

Aquaposa

Riso Carnaroli S22
7,49

Die hier angebotene Variante S 22 wurde ungeschält -also im Spelz- langsam über einen Zeitraum von 22 Monaten getrocknet, danach durch aneinanderreiben der Reiskörner geschält. Durch diese besondere Zubereitungsart wird der Reis aromatischer, behält eine größere Menge Vitamin A.

Anschauen

Riso Carnaroli S22

Riso Vialone Nano S22
7,49

Die hier angebotene Variante S 22 wurde ungeschält -also im Spelz- langsam über einen Zeitraum von 22 Monaten getrocknet, danach durch aneinanderreiben der Reiskörner geschält. Durch diese besondere Zubereitungsart wird der Reis aromatischer, behält eine größere Menge Vitamin A.

Anschauen

Riso Vialone Nano S22

Alpenroggen
6,30

Mit diesem Mehl sind Roggensauerteigbrote mit einer langen frischhaltung, feuchten Krume und dennoch knusprigen Kruste möglich. Brote mit Terroir, einem Lokalkolorit wie bislang nur vom Wein (und, zugegeben, von frz. Premiummehlen) bekannt. Aromareiche Mischbrote profitieren selbstverständlich auch.

Anschauen

Alpenroggen