T65 Label Rouge-Baguettemehl
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T65 Label Rouge-Baguettemehl (2,5kg)

7,99 

inkl. 7 % MwSt.

Grundpreis:

3,20  / kg

Lieferzeit: 2-3 Werktage

Vorrätig

Noch besseres Baguettemehl: T65 Tradition Premium für klassische französische Baguettes.
Unser bestes Baguettemehl- macht eine feinknusprige Kruste, eine flaumige, gelbliche und fruchtig duftende Krume. Zugelassen für das echte, traditionelle frz. Baguette und Pain de Maison! Das kann kein einziges deutsches Mehl von sich sagen- und nur wenige französische.

Beschreibung

Moulins Bourgeois, Verdelot

Das mit diesem Mehl gebackene Brot darf sich traditionell französisches nennen. Geeignet für Langzeitführungen entwickelt es ein mit deutschem Mehl nicht gekanntes Aroma. Im Ofen bäckt es bei gleicher Temperatur dunkler aus und hat eine cremefarbene, ganz leicht süssliche Krume. Es ist nach französischer Lesart als Mehl für Traditionsgebäck ohne Zusatzstoffe, insbesondere ohne Ascorbinsäure. Französische Mehle beinhalten fast immer zusätzliches Gluten (0,5-1,5% der Gesamtmenge), diese Zugabe dient der Rezeptverlässlichkeit bei optimalem Geschmack. So auch dieses Label Rouge-Mehl, das übrigens nur aus den 10 besten (Premium-)Weizensorten Frankreichs gemischt werden darf.

 

Das typisch frz. Baguettemesser gibt es hier.

Die frz. Teigwanne für einfache Formgebung finden Sie hier.

Das frz. Bäckerleinen (Couche) finden Sie hier.

Zusätzliche Information

Gewicht 2,7 kg
Salz

0,02 g

Eiweiß

12,5g

* davon Zucker

1,8g

Kohlenhydrate

69,1g

* davon ges. Fettsäuren

0,1g

Fett

0,8g

Preis pro 1000g/1000ml

3.20 €

Brennwert

1435kJ / 343kcal

Nährwerte

pro 100gr

Allergene

Gluten

Inhaltsstoffe

Weizen, Weizenmalz

MHD

4-6 Monate nach Lieferung

Hersteller

Moulins Bourgeois

Lieferzeit

2-3 Tage