Bourbon Vanille Paste Madagaskar

Bourbon Vanillepaste aus Madagaskar, 270 g, 15% Vanilleextrakt, plus 2% Vanilleschote, 6% Alkohol. Einfach zu dosieren- aus der Quetschflasche.  Zwei Teelöffel entsprechen einer 16 cm langen, üppigen Schote bester Qualität.

bon’gu-grün-Produkt. Erste Qualität, intensive, natürliche Vanille, sparsam zu dosieren – Man taucht sofort wunderbar tief in schönste Kindheitserinnerungen. Apfelkuchen, Pudding, Reis…wird auf einfachste Weise zum Edelprodukt. Ein Muss für die schönen, süßen Sachen wie Creme Patissiere, Panna Cotta. Trauen Sie sich mit dieser Vanille, auch herzhafte Gerichte abzuschmecken!

Anwendung: vor Gebrauch schütteln, um das Extrakt gleichmäßig zu verteilen. Man kann diese reine Vanille nahezu nicht überdosieren – Jedoch reicht eine kleine Menge, der Speise eine intensive, natürliche Vanillenote zu verleihen.

Aufbewahrung: Im Kühlschrank

Rezept Vanillesauce cremig und in der Wunsch-Konsistenz:

• 4 Eigelb
• 75 g Zucker
• 500 g Vollmilch
• 2 bis 3 Tl Vanillepaste

Milch aufkochen, Vanillepaste einrühren. In einer zweiten Schüssel Eigelb und Zucker  verschlagen, bis die Masse hellgelb ist. Die heisse Milch langsam in die Eigelbmasse einschlagen. Nicht umgekehrt! Bei mittlerer Hitze unter stetigem Rühren auf ca. 85°C  erhitzen, von der Flamme nehmen, mit einer Frischhaltefolie direkt auf der Vanillesauce abdecken und bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.