Kategorie: Rezept

Poolish-Baguette

Die Welt der Baguettes ist voller Kreativität, doch manchmal ist es die Einfachheit, die wahre Meisterschaft zeigt. Unser Rezept vereint Tradition und Perfektion: ein Klassiker mit reduziertem Aufwand, aber maximalem Geschmack. Tausendfach erprobt und als phänomenal gefeiert, spielt dieses Baguette in einer eigenen Liga – besonders dank unserem klassenbesten T65 Label Rouge-Mehls.

Pesto Rosso

Pesto Rosso aus getrockneten Tomaten mit einem großartigen, vielschichtigen, kräuterig-fruchtig-tiefen Geschmack.

Sächsischer Butterstollen

Vom Stollen-Muffel zum Fan: Unser bon‘gu-Butterstollen nach dem Rezept der Dresdner Back-Akademie ist pure vorweihnachtliche Glückseligkeit. Entdecken Sie den Backzauber mit cremigem Mundgefühl und pralinenartiger Schwere.

Nürnberger Elisen Lebkuchen

Rezept für Nürnberger Elisenlebkuchen nach Arnd Erbel, verändert

Blechkuchen – Mach’s nicht wie der Bäcker!

In Hamburg Eppendorf liegt ein Cafe, in dem ich seit 2005 sicherlich über tausend Euronen losgeworden bin. Für Blechkuchen. Damals war der Kuchen für mich (und alle, die seiner habhaft wurden) eine Offenbarung. Unten sabschig, in der Mitte fruchtig und oben karamellig, süß, knusprig. Und “rich” im besten Sinne. Der Blechkuchen meiner Mutter faszinierte zwar […]