biodynamisches Roggenmehl
Rudolph Roggenmehl (2kg) 997-1435
Rudolph Roggenmehl (2kg) 997-1473
Rudolph Roggenmehl (2kg) 997-1436
Rudolph Roggenmehl (2kg) 997-1474
Rudolph Roggenmehl (2kg) 997-1475

Rudolph Roggenmehl (2kg) 997

6,99 

inkl. 7 % MwSt.

Grundpreis:

3,50  / kg

Nicht vorrätig

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Unser helles R 997 Lichtkorn- Roggenmehl eignet sich für ausgesprochen milde Sauerteige und eine gut gelockerte Krume. Aus dem Südwesten Deutschlands.

Beschreibung

Milde und dennoch ausdrucksstarke Fermentation- der deutsche Bäcker läuft diesem Ziel schon lange hinterher. Mit diesem Mehl kommen wir zur erfolgreichen Umsetzung unserer Wünsche. Die helle Ausmahlung eignet sich besonders für Stuten- der Stuten bekommt ein unwiderstehliches Aroma, ein Birnen-Crisp (Rezept gleich Apple-Crisp, Roggen statt Weizen, Birnen statt Äpfel, Nelke zusätzlich) oder helle Mischbrote.
Sauerteigführungen mit dem R997 werden sehr mild und eignen sich auch als ASG für Weizenbrote- eine milde, unerwartet komplexe Aromatik fasziniert den Geniesser.
Rezeptempfehlung: (R960 ersetzen durch “Rudolf”, R997)

Durch Verzicht auf Zertifikate mit einem sensationellen Preis-Leistungsverhältnis!

https://www.homebaking.at/le-pain-authentique/

https://www.homebaking.at/gassenhauer/

Zusätzliche Information

Gewicht 2,2 kg
Salz

0,01 g

Eiweiß

8,8g

* davon Zucker

0,8g

Kohlenhydrate

69g

* davon ges. Fettsäuren

0,2g

Fett

1,5 g

Preis pro 1000g/1000ml

3.50€

Brennwert

1411kj / 333kcal

Inhaltsstoffe

Roggenmehl

MHD

8-12 Monate nach Lieferung

Hersteller

bongu

Lieferzeit

2-3 Tage