Geschmacklich hervorragendes Weizenbrotmehl mit süßlich-malzigen Aromen. Bestens geeignet für original schweizer Brotrezepte.
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Die in der Schweiz entstandene Idee des Ruchmehls lässt sich aus deutscher Sicht folgendermaßen einordnen:
Im besten Fall optimiert man alle Grundkomponenten auf folgende Weise:
Ruchmehl ist zum Trend geworden, für den Müller eine Möglichkeit, sich hochpreisig von den dunkleren Kornanteilen zu trennen, die sonst als Tierfutter oder Brennmaterial herhalten. Deshalb bleiben Produktenttäuschungen nicht aus.
Mit diesem Wissen und unserem Anspruch an höchste Qualitäten haben wir bei der Meraner Mühle genau dieses Ruchmehl gefunden. Es ist eine Neuentwicklung nach genau den beschriebenen Kriterien für bestes Ruchmehl. Dabei ist der Müller sogar soweit gegangen, dass er den Kleieanteil nur in der Nähe des Keimlings geerntet/abgetrennt hat, um einen volleren, nussigen Geschmack ohne Beeinträchtigung des Mundgefühls zu erzielen.
Für mich ist ein Mehl entstanden, das seinesgleichen sucht- Charakterstark wie ein frz. Landbrotmehl, etwas feiner, lieblicher nussiger im Geschmack.Bestens geeignet für Vorteige, im Hauptteig bäckt man ein harmonisches und süchtig machendes, gut sättigendes Alltagsbrot. Schellis Liebling.
Wer die Erotik von Vollkornnudeln aus den 80ern erlebt hat, weiß, wovon ich spreche, wenn Kleieanteile und Mundgefühl beschrieben werden. Seitdem hab ich nie wieder welche auf dem Teller gehabt.
Zutaten:
Weizen
Enthaltene Allergene: Gluten
Nährwerte pro 100 g
Brennwert kj | 1440 kJ |
---|---|
Brennwert kcal | 340 kcal |
Fett | 1,7 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 1 g |
Kohlenhydrate | 65 g |
davon Zucker | 0,6 g |
Eiweiß | 14 g |
Salz | < 0,01 g |
Weitere Produktinformationen
Versandgewicht | 2,65 kg |
---|---|
Lebensmittelbezeichnung | Weizenruchmehl |
Lebensmittelunternehmer | Meraner Mühle |
Herkunftsort | Italien |
Nettofüllmenge | 2500 g |
bongu © 2024
Sie müssen den Inhalt von reCAPTCHA laden, um das Formular abzuschicken. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten mit Drittanbietern ausgetauscht werden.
Mehr Informationen