Mailänder Krusties (2,5kg)
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Das neue, helle Sonntagsbrötchenmehl. Entwickelt flaumige, weiche, helle Krumen. Auch sehr gut als italienisches Mehl für süße Hefeteige. Ausgewogene Kleberstärke. Inhalt: Weizenmehl. Sonst nix.
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Ein helles Mehl, gut für direkte Teigführungen bis zur Übernachtgare. Sein Trumpf ist das flauschige Mundgefühl, das Teige auszeichnet, die nicht so stark abgebaut sind und nicht so viel Kleber enthalten. Für mich ist es das Handsemmel-Mehl! Kinder-Favorit! Super für gebackene Mäuse oder die weithin beliebten Streuseltaler.
Durch seine besondere Kleberstruktur eignet es sich gut für Pizzateige bis 24h Reifezeit. Der Kleber ist ausserordentlich elastisch und ermöglicht große Blasen im Teig und einen wunderbar feinen Knusper.
| Preis pro 1000g/1000ml | 3,20€ |
|---|---|
| Hersteller | bongu |
| Lieferzeit | 2-3 Tage |
| Salz | 0,02g |
| Eiweiß | 9,8g |
| * davon Zucker | 0,71g |
| Kohlenhydrate | 71g |
| * davon ges. Fettsäuren | 0,5g |
| Fett | 1,1g |
| Brennwert | 1410kj / 337kcal |
| Inhaltsstoffe | Weizen |
| MHD | 8-12 Monate nach Lieferung |
