zarte Haferflocken (1kg)

Aromatische, duftende, zarte italienische, kleinblättrige Haferflocken für vollwertige Ernährung. Als BrühstückDas Brühstück als Vorstufe gehört zur Gruppe der Nullteige Es dient der Verquellung gröberer Brotbestandteile (z.B. Körner, Saaten, Schrote). Ein Brühstück hat eine TA von ca. 200 bis 300, wird mit kochendem Wasser vermischt und 2 – 12h quellen gelassen. Durch den Brühvorgang wird eine Teilverkleisterung des Mehls erreicht, es kann mehr Wasser gebunden werden. Um enzymatischen Abbau und Fremdgärung zu verhindern, kann die Salzmenge des Hauptteiges mit in das Brühstück eingerührt werden. Beliebt ist, getrocknetes und gemahlenes Brot zu überbrühen. Neben der guten Wasserbindung bekommt das Brot dadurch weitere Röstaromen. Das kann gerade bei Billigmehlen ein sinnvolles Vorgehen sein, um Aroma ins Brot zu bringen. More bis zu 10% in den Brotteig, als Kochstück eher weniger. 2 Teile Wasser, ein Teil Haferflocken. Die Engländer gelten als Experten in dem Bereich- dort liest man, dass ein viertelstündiges köcheln auf kleiner Flamme sehr gute Ergebnisse bringt.

In unserer europäischen Kultur seit Ewigkeiten zuhause, mussten die Haferflocken einfach hier ins Programm: die vielen Vorteile kann man nicht ignorieren. Gesunder Sattmacher, Schlankmacher, Vitamin- und Mineralienbombe…und dann noch die positiven Backeffekte.

Steht auf den wichtigsten bon’gu-Grundpfeilern: Qualität und Geschmack.

Inhalt: 1000g Hafer-Vollkornflocken

orig. engl. Porridge: https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2010/jan/07/sybil-kapoor-makes-perfect-porridge 

Haferkekse von einfachbacken: https://www.einfachbacken.de/rezepte/haferkekse-mit-honig-schnell-perfekt-fuer-unterwegs