,,,,,,
Rotkornweizen ganzes Korn (1kg)-777
Rotkornweizen ganzes Korn (1kg)-778
Rotkornweizen ganzes Korn (1kg)-779
Rotkornweizen ganzes Korn (1kg)-780

Rotkornweizen ganzes Korn (1kg)

5,49 

inkl. 7 % MwSt.

Grundpreis:

5,49  / 1000 g

Lieferzeit: 2-3 Werktage

Vorrätig

Rotkornweizen aus Franken(ganzes Korn): kräftig-nussiger Geschmack, die rötliche Färbung (Vollkornmehl!) und gute Backeigenschaften gehören zu seinen Vorzügen. Geeignet zur Herstellung von Quiches, Nudeln, Spätzle, Pfannkuchen, Kuchen. Brot: besonders gut in Vor- und Sauerteigen! Da spielt er seine Stärken aus.

Gesunder Rotkornweizen (ganzes Korn) aus Franken: Eigenschaften der wichtigsten Urkorn-Rückkreuzung: kräftig-nussiger Geschmack, die rötliche Färbung (Vollkornmehl!) und gute Backqualität.

Die interessanten Werte dieses Weizens sind zunächst die auffallend rötliche Färbung und die nussigen Aromen. In verschiedenen Quellen wird er beschrieben als Urweizen oder “alte, fast vergessene Sorte”, es handelt sich korrekterweise um eine Rückzüchtung. Weil der Begriff “Urweizen” aber keine irgendwie definierte und von unabhängigen Institutionen anerkannte Klasse ist, sondern vielmehr als Marketing-Genre dient, passt auch dieser Rotkornweizen dort hinein. Das Aussehen der Speisen, der Gebäcke hat einen entscheidenden Einfluß auf unser Urteil. Das ist für mich der wichtigste Grund, diesen Weizen zu verbacken. Er hat beste Backeigenschaften und adelt insbesondere als Vollkornmehl Tartes, Quiches oder auch (feinst gemahlen!) ein Vollkornbrioche oder ein Vollkorntoast!

Achtung: ganze Körner können weniger gut aufgereinigt werden als Mehl! Für längere Lagerzeiten empfielt sich deshalb, Körner einmal durchzufrieren.

Zutaten:

Weizen

Enthaltene Allergene: Gluten

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj 1460 kJ
Brennwert kcal 349 kcal
Fett 2,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 62 g
davon Zucker 0,7 g
Eiweiß 11 g
Salz 0,04 g

Zusätzliche Information

Versandgewicht 1,2 kg
Lebensmittelbezeichnung

Rotkornweizen

Lebensmittelunternehmer

Meraner Mühle

Herkunftsort

Italien

Nettofüllmenge

1000 g